Linsensuppe Indisch

★★★★★

• Respekt wer selber kocht, Suppen

Vorbereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 20 Min. Gesamtzeit: 35 Min. Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 2 Portionen

Zutaten

1 TL Öl
100 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe, Ingwer
200 g Möhren
100 g Porree oder Lauchzwiebeln
200 g Staudensellerie
100 g rote und gelbe Linsen
500 ml Gemüsebrühe
100 g Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Curry
Currypaste
Curcuma
Kreuzkümmel

Beschreibung

Rezept aus der Reha

Zubereitung

Öl erhitzen und die kleingewürfelten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer darin anbraten.
Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
Gemüsebrühe auffüllen, dann die Linsen hinzugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss den kleingeschnittenen Porree hinzugeben.
Abschmecken und evtl. mit Schmand oder Kokosmilch verfeinern.